臻心話：這些關于大米的秘密，你一定不知道！如何選購大米-未分類-七不姜生姜養生網-明德CSA生態姜園&明安農業

2019年開始在黑龍江海倫市倫河鎮開發種植七不“寒地黑土富硒”香稻大米...2021年黑龍江海倫七不水稻基地實驗種植小黃姜。
七不”種植是明安農業、明德CSA生態姜園首創的良心生態農業種植理念。七不是指：不用化肥、不用農藥、不用農膜、不用除草劑、不用添加劑、不用轉基因、不殺生！生姜養生不殺生,是符合戒殺生以惜物命，慎剪伐以養天和的自然之道。
明安心農人遵守踐行“但存方寸地，留與子孫耕”,” 一切福田,不離方寸;從心而覓,感無不通“的古訓。心地上用功夫，內外耕耘，用盡善緣，斷諸惡緣。順應天道與人心種姜做姜品。天時地利人和,因緣和合結善果！
明安心農人對自然敬畏，對人文生態精心呵護,關注鄉村,熱愛環保,與自然合作,以土地為生。明德惟馨、安生樂業！

前幾天朋友告訴我，他出差回來發現我送給他的大米起蟲了，北方俗稱起牛子，就是米象，而之前在超市買的大米就沒有，兩袋大米放在一起，“疫情”竟然沒有傳播，我不懂為什么會這樣，就把問題轉給了我們遼中那邊的有機大米加工中心的專業人士，不問不知道，一問嚇一跳：

大米也有防腐劑？看來我又天真了！趕緊查了一下資料，2007年發布的《食品添加劑使用標準》規定中，大米被允許添加包括防腐劑在內的三種添加劑，這三種添加劑分別為淀粉磷酸酯鈉，功能為增稠劑；雙乙酸鈉，功能為防腐劑；脫乙酰甲殼素(又名殼聚糖)，功能為增稠劑、被膜劑，為了改善口感，第一種和第三種在陳大米加工過程中使用較多。雖然有劑量標準，但還是覺得不可思議，防腐劑難道真的是無處不在了？我繼續追問：

我滴媽呀，2013年的水稻現在才賣？市面上的陳糧居然這么多？一周一百萬噸啊？！

這些信息就在公開的資料里，而老百姓根本不知道吃的竟然是混合了“木乃伊”的大米！繼續再問：

又是新詞：黃粒米，某度一下得到答案：黃顏色的米粒有兩種，一種叫黃粒米，一種叫黃變米，大體意思是前者為保存不當變黃的，沒營養也沒毒性，后者是保存不當霉變的，能使人中毒或致癌。繼續：

趕緊又某度了一下：大米色選機是根據大米光學特性的差異，利用光電技術將大米中的異色顆粒自動分揀出來，從而達到提升大米品質，去除雜質的效果。假設已經霉變而還沒變黃，色選機應該也挑不出來吧？繼續：

接下來在網上查了一下造假的毒大米，有鎘大米、輸液大米、打蠟大米、機油增光大米……

到這里已經徹底顛覆了我某些基本生活常識的認知，看來雖然大米我們幾乎每天都吃，卻真的對它知之甚少。

于是我們決定親自做一下市場調研，多取幾個樣品，做一個簡單測試，看看我們在市場上吃到的大米到底是什么狀況，是不是都摻了陳米。

先去商超：永輝超市、京客隆、門口小超市、淘寶、拼多多、京東，共采集了20個樣品，加上我們去年就開始認養的有機稻田大米，總計21個樣品，在淘寶買了大米新鮮度檢測試劑，試驗就這樣開始了。

結果很明顯，新米比例偏小。價格越高的質量就會越好一些。最差的是小超市的大米，2.3元買的，批發市場的大米，只要是3元以下的，都是混合了為數不少的陳米的。這個結果僅供參考，不具備權威性，所以不標注樣品所購單位。

再看看大米的質量、價格，我咨詢了幾個家里種水稻的親戚，同時又咨詢了農業水稻專家，得出的結論大致相同，我列了一個圖表，僅供參考。

成本核算：

快遞和包裝費：快遞費1-2元/斤，外包裝+內包裝3-10元/10斤，人工0.5元。一般來說包裝+運費的最低成本約2-3元/斤，所以如果網上賣的大米7.5元/斤以下包郵還自稱是有機大米的，很難是真的。