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? ? ? 飲食是影響健康的重要因素，尤其對重癥患者，它足以左右康復過程的成敗。所以，懂得調配美味可口、易于消化、又能快速補充熱能的溫熱性飯菜，意義重大。以下是大陸全國各地原始點體驗者食用后分享的食譜，僅供參考，請讀者自己斟酌選用。
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一、姜參粥（一人份）
1.材料預備和保存方法：
把紅參500克和糯米800克混勻放入炒鍋，以小火炒25分鐘至糯米色轉淡黃即可，放涼后低溫干燥保存。
2.每次食用量：
干生姜片……10克 ? ?紅參……25克 ? ?糯米……40克?
紅皮花生……10克 ? ?水……600毫升
3.作法步驟：
把干生姜片洗凈瀝干和紅參、糯米、紅皮花生放入鍋內，加水600毫升，隔水燉3小時，即可食用。
4.說明：
此方可作主食，其溫熱性比濃姜湯、麻辣湯面較為和緩，對極度虛弱患者尤為適宜。或有拒斥辛辣者，則可去掉干生姜片。
二、麻辣湯面（二人份)
1.主料：
花椒…10克 ? ?辣椒…10克 ? ?八角…6克 ? ?當歸…10克 ? ?桂皮…10克 ? ?
干生姜…20克 ? ?黑胡椒…10克 ? ?白胡椒…10克 ? ?干面條…100克 ? ?水…2000毫升
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2.輔料：
香菇…10克 ? ?枸杞…5克 ? ?核桃…30克 ? ?腰果…30克?
腐竹…10克 ? ?鹽……適量 ? ?黑木耳…5克
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3.作法步驟：
1)將黑胡椒、白胡椒、花椒、辣椒、干生姜、桂皮、八角洗凈瀝干放入鍋內，加水2000毫升，大火燒開后調小火熬煮4小時，瀝出湯汁備用。（料渣可再用一次）
2)香菇、木耳洗凈泡軟，撈出擠干水分，去蒂，切絲。
3)腐竹洗凈浸泡15分鐘，瀝干；當歸、核桃、腰果、枸杞洗凈瀝干。
4)炒鍋放少許油燒熱，放入香菇、木耳爆香，加入腐竹、核桃、腰果，翻炒一分鐘后，倒入湯汁煮開，再加入當歸、枸 杞、干面條煮熟，加鹽適量，起鍋，撒上香菜配色。
4.說明：
此方作為主食，重在以主料所熬煮之溫熱性麻辣湯汁，初用不耐麻辣者，于花椒、辣椒二味可隨宜調節。香菇等輔料是為增色增味，可視個人喜好增減。
三、食美香粥（三人份)
1.材料預備和保存方法：
取小米、黑米、紅米、麥仁、蓍麥各120克混勻成五榖米，放入炒鍋，小火炒20分鐘，放涼后低溫、干燥、密封保存。 巴旦木、核桃、腰果各120克，小火炒20分鐘，放涼后低溫、 干燥、密封保存。
2.每次食用量：
五榖米…100克 ? ?巴旦木…20克 ? ?核桃……20克 ? ?腰果……20克 ? ?
紅棗……6顆 ? ? ? ? ? 姜粉……2匙（16克） ? ?水……1400毫升
3.作法步驟：
把五縠米、核桃、巴旦木、腰果、紅棗放入過濾網用清水沖洗干凈，紅棗去核，放入豆漿機，加水、姜粉，煮熟即食。
4.說明：
此方可作主食，微辣，香醇滑潤，極易消化，三餐皆宜。
四、姜爆線椒（杭椒、牛角椒）
1.主料：
線椒（或杭椒、牛角椒）……6棵
2.調料：
姜末…1把 ? ? ? ? ? ? ?姜粉……2大匙 ? ? ? ?紅辣椒……2條
醬油……1小匙 ? ? ? ?鹽……適量
3.作法步驟：
1)把線椒（或杭椒、牛角椒）洗凈去蒂，切成兩寸左右長塊。
2)起油鍋燒熱，倒入線椒塊略炸一下，撈出瀝油。
3)炒鍋放少許油燒熱，放入姜末、紅辣椒爆香，再加少許開水與醬油、鹽、姜粉拌勻，再放入線椒塊翻炒幾下，即可起鍋。
五、 姜辣豆腐
1.主料：
豆腐……4塊 ? ?姜片……少許 ? ? 香菇……6朵 辣椒……少許 ? ?
香菜……1把 ? ?枸杞……少許
2.調料：
姜粉……2大匙 ? ?醬油……1小匙 ? ? 鹽……適量
3.作法步驟：
1)將豆腐切成中塊，用剛燒閧的開水浸泡五分鐘后撈起，瀝干備用。
2)香菇洗凈泡軟，撈出擠干水分，去蒂，切成對半。香菜洗凈，姜片切好，辣椒、枸杞洗凈備用。
3)起油鍋將豆腐炸至呈金黃色后起鍋，瀝油備用。
4)炒鍋放少許油燒熱，放入姜片、辣椒、香菇爆香，加適量開水煮開，再加入醬油、鹽，然后將炸過的豆腐及姜粉、枸杞入鍋拌勻，用小火燜五分鐘至湯汁收干，即可起鍋，撒上香菜配色。
六 、姜汁豆腐
1.主料：
豆腐……2塊 紅椒……3條 ?青椒……3條 ?姜末……半碗 水……200毫升
2.調料：
姜粉……1匙 醬油……2大匙 ?鹽……適量
3.作法步驟：
1)豆腐洗凈、切塊，用剛燒開的開水浸泡五分鐘，撈出瀝干。 鮮姜、紅椒、青椒洗凈切好。
2)炒鍋放少許油燒熱，先把姜末爆香，加水煮開后，加入豆 腐，煮1分鐘，最后加入醬油、紅椒、青椒、姜粉及鹽拌勻， 即可起鍋。
七、麻辣豆香
1.主料
黑豆……50克 ? ?蠶豆……50克 ? ? ? ?黃豆……50克
香菇……15克 ? ?鮮姜片……50克 ? ?干辣椒……10克
八角……6克 ? ? ?桂皮……10克 ? ? ? ?黑木耳……5克
花椒……10克 ? ?胡椒……10克 ? ? ? ?枸杞……少許
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2.調料：
鹽……適量（以個人口味為準）
3.作法步驟：
1)將黑豆、蠶豆、黃豆洗凈后，以溫水浸泡3小時待用。
2)香菇、黑木耳洗凈泡軟，撈出擠干水分，去蒂，將香菇切成對半，黑木耳切絲。
3)將辣椒、八角、桂皮、胡椒、花椒洗凈，瀝干備用。
4)炒鍋加油燒熱，先放姜片、香菇、黑木耳炒香，再加入黑豆、蠶豆、黃豆一起炒香后，加水適量，再加入將辣椒、 八角、桂皮、胡椒、花椒，用小火燜煮約80分鐘，再加鹽、枸杞，翻炒幾下，見湯汁剔透，即可起鍋盛盤，撒上香菜配色。
八、姜煸四季豆
1.主料:
四季豆……500克 ? 姜末……小半碗 ?紅辣椒……6條
2.調料;
姜粉……1大匙 ?醬油……1匙 鹽……適量
3.作法步驟：
1)四季豆兩頭去除，剝掉兩側細筋，洗凈瀝干、切段后先入油鍋炸到出現皺紋，即可撈起瀝油。
2)紅辣椒切段。
3)炒鍋放少許油燒熱，加姜末爆香，倒入適量開水，再加醬油、鹽、姜粉、紅辣椒一起拌勻，再將炸過的四季豆放入， 翻炒入味后，即可起鍋。
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