
文人墨客與姜文化
姜文化 生姜,又名姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、姜母、姜等,本生自印度,但它何時何途傳入中國卻不得而知。 從古至今,很多文人墨客、醫林圣賢都有自己特別鐘愛的事或物。唯獨姜,受到多數名人的喜愛。究其原因不難發現,這種愛不偏不倚。在中國文化中,姜早已超越了植物、調味品這一范疇,在醫藥、文化、甚至巫術領...
姜文化 生姜,又名姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、姜母、姜等,本生自印度,但它何時何途傳入中國卻不得而知。 從古至今,很多文人墨客、醫林圣賢都有自己特別鐘愛的事或物。唯獨姜,受到多數名人的喜愛。究其原因不難發現,這種愛不偏不倚。在中國文化中,姜早已超越了植物、調味品這一范疇,在醫藥、文化、甚至巫術領...
金牌農村—薑麻園! 這是個富有客家特色的農村社區,位在苗栗大湖、三義交界的「苗130線」,四季風景秀麗、農產豐碩甜美。 【百年老薑故鄉】 清朝就開始種薑,我們的老薑肥碩飽滿、薑味濃郁不刺激,廣受好評; 隨著經驗與技術進步,收穫品質和數量隨之提升,孕育出的薑種送往全臺培育,是名副其實的老薑「娘家」。 【雲海...
初中時曾讀鄧拓的《燕山夜話》雜文集,里面有一篇《姜夠本》我印象深刻。抄錄于此,以饗讀者。 《燕山夜話》是一本雜文集。作者馬南邨(本名鄧拓,馬南邨乃其筆名),自1961年起在《北京晚報》的《燕山夜話》專欄陸續發表雜文,后匯為五集出版。這些雜文敢于正視現實,大膽評論時政,尖銳諷刺各種不正之風,道人所不敢道,...
《虛堂和尚語錄》: “上堂。僧問:‘二月已過,三月已來。桃花李花零亂,桑條柳條成陰。不涉萬緣,如何顧鑒?’師云:‘不覺日又夜,爭教人少年。’ 僧云:‘和尚豈無方便?’師云:‘生姜終不改辣。’ 僧云:‘有一人,十二時中,不依倚一物時如何?’師云:‘鶻臭布衫須脫卻。’ 僧云:‘既不依倚一物,又脫個甚么?’師云:‘細嚼難...
古尊宿語錄卷之十七 云門匡真禪師廣錄 門人明識大師賜紫守堅集? 垂示代語? 師因不安。云打草鞋行腳去。無對。師云。汝問。我與汝道。僧便問。和尚什么處去。師云。四維上下對機設教去。代前語云。和尚宜吃姜附湯。? 一位僧人問禪師要去哪里,禪師回答說:“四維上下對機設教去”。?禪師說...
白狗吃生姜 胡人夜渡關 大正藏 第 48 冊 No. 2002A 如凈和尚語錄 上堂。鐘樓上念贊。床腳下種菜。不會不自在。會得是障礙。且合作么生。白狗吃生姜。胡人夜渡關。咄。若不得流水。還應過別山。 這段話出自《如凈和尚語錄》,包含了一些禪宗的哲理和語言技巧。 上堂。鐘樓上念贊。 “上堂”是指禪宗中老師在堂上講法...
淡奶巖糖黃姜汁咖啡 是陳立受到圣誕姜餅的啟發。 在【鏘鏘行天下 第三季】EP1 西湖夢尋03-09 | 竇文濤/許子東節目中,陳立在家給大家沖泡了自制的姜汁咖啡。 后來,這種姜汁咖啡也被香港一家茶餐廳用作招牌咖啡。還曾受亞洲電視臺邀請做美食節目《越食越瘋狂》的嘉賓。 陳老師發明了這個姜汁咖啡 我這個想法是從姜餅來的...
現在姜使用量最多的國家姜是一種非常受歡迎的香料,廣泛使用在全球各地的烹飪中。目前,全球使用量最多的國家之一是印度。印度是全球最大的姜生產國,也是全球最大的姜消費國。此外,中國、印尼和巴基斯坦也是主要的姜生產國和消費國。介紹幾道印度菜,用姜做的食譜印度菜中有很多使用姜的食譜。下面是幾道常見的印度菜...
在新加坡植物園里頭的Ginger Garden,迎面而來看見的熱帶雨林景色,猛然間讓人誤以為是不是走進電影場景里。在這里除了有各色奇花異草以外,還能親眼見識巨大的蓮葉,當然少不了令人驚艷的迷你瀑布!以瀑布為前景,拍攝出來的照片竟然很有意境呢 地址:1 Cluny Rd, Singapore 259569 哈麗亞餐廳(Halia),新加坡植物園??...
紅樓文化 “……小丫頭便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗兒湯來,寶玉喝了兩口。麝月又捧過一碟法制紫姜來,寶玉噙了一塊。又去拜見過老太太、王夫人等,便馬上啟程了……”(52回) 在《紅樓夢飲食譜》中有段說道: 法制紫姜是用傳統方法炮制的紫姜。紫姜就是新收獲的生姜,因尖部發紫而得名,曬干后紫色消失。育因嫩姜是從母體上...
王夫之《女冠子?賣姜詞》 賣姜來也。 誰是能酬價者。 不須慳。 老去絲尤密,酸來心愈丹。 垂涎休自悶,有淚也須彈。 最療人閒病,乍炎寒。 來買姜吧,給個合適的價,不要吝嗇呀!老姜的絲尤其密,酸讓心肺更加好。不要獨自垂涎欲滴,有眼淚就流出來。最是能夠理療人間疾病,尤其是能解表散寒。 明末清初的思想家王夫之,...
小黃姜?很多人不懂什么叫姜母?什么叫老姜?什么叫生姜?什么叫鮮姜什么叫土姜?姜(薑)的種類和應用 ?生姜是一種非常古老的香料,甚至可能是歷史最悠久的。其原產地在哪里?央視《舌尖上的中國》說:“原產于南美的辣椒、東南亞的姜,和中國的花椒一樣,都是中餐里最常用的辛辣味調料。”顯然,這是一個值得商榷的判斷...
風情萬種姜麻園 社區簡介 位於苗栗縣大湖鄉栗林村「關刀山」山系的姜麻園,海拔五百至八百多公尺,位於苗栗縣大湖鄉與三義鄉的交界,苗130縣道由西向東串聯大湖姜麻園及三義雙潭兩個休閑農業區,早於清朝時期,由於地形、土質、以及氣候等特殊條件,加上先民刻苦耐勞與擁有種植姜麻優越技術與經驗,因此普遍種植生姜...
液氮生姜刨冰 ジンジャーかき氷 銀座的ginger是一家生姜專門店,他家的生姜糖漿深受女性喜愛,夏天限定的這款人氣刨冰里加入了名物生姜糖漿,以及特制果醬和由液氮急速冷凍制成的奶油狀糖漿,甜而不膩。本體的碎冰是手制的綿綿冰,和液氮奶油一起入口即化,口感輕盈,吃起來有在吃姜撞奶的錯覺。
本文轉載自九行公眾號(ID:jiuxing_neweekly)自古蘇杭不分家,可一聊起美食,兩者似乎有壁。在外地食客心中,松鼠鱖魚、響油鱔糊,甚至于讓江蘇兩度被世界美食之都點名的國宴代表淮揚菜,都足以證明:揚和淮安它們所代表的江蘇,就是美食堆起來的。△蘇州菜代表:松鼠鱖魚。/圖蟲而被杭州“美食盆地”陰影所籠罩的浙江,...
FBIF食品飲料創新? 昨天,芬美意發布2021年度風味:生姜和柚子。這是芬美意基于其專業的消費者洞察和趨勢預測能力,連續第九年評選推出的年度食品和飲料風味。 ? 芬美意表示,在過去的一年中,全球經歷了前所未有的疫情,而這兩種風味代表著大家對強大力量和樂觀情緒的渴望:被譽為超級根莖的生姜和超級水果的柚子都具有...
? ? ? 明清之際思想家、文學家王夫之(1619-1692),字而農,號姜齋。湖南衡陽人,幼年聰慧,隨父攻讀經文史學,11歲中秀才。明崇禎15年,他21歲,赴武昌鄉試,中湖廣壬午科舉人第5名。明亡,清兵入關,他組織“匡社”,以示匡扶社稷。后在南岳組織武裝起義,軍墾抗清。失敗后,赴廣東肇慶,投南明桂王府,任行人司行人官,...
“老板,搞碗面多放姜湯少放面”,我剛一腳踏入姜湯面館的門口,一個粗獷的聲音直接擦過頭皮,超在了我前面點菜。 ? *黃巖青年 小花臉是我喜歡的本地面館之一,門臉半間在幾家店的夾縫里生存。沒什么特長就是花頭少,東西實在,用料講究,主營的東西也很少,就是本地人愛吃的姜湯面,菜泡飯和湯年糕。 ? 擓一勺現熬的豬油...
點擊上方關注文明和我們一起 看文明 知中國 走世界世界熱愛香料,香料改變世界。胡椒、肉桂、丁香、生姜這些如今隨處可見的烹調香料,在幾個世紀前卻昭示著波瀾壯闊的大航海時代的先聲。它們和黃金、珠寶、土特產等一起構成豐饒的東方財富,經馬可·波羅渲染激起西歐人...
有文章說《禮記》中出現了“植梨姜桂”的字樣,是至今發現的最早提到姜種植的文獻… 我百度了一下,可能說法有誤。 《禮記.內則》里的原文是 …楂棃薑桂… (棃同梨) 是在說怎么吃的… 禮記內則_古詩文網 https://m.kyhqxx.com/bookview/3146.html 凡食齊視春時,羹齊視夏時,醬齊視秋時...