藥補不如食補

藥食主要包括姜湯、姜粉及溫熱性飲食。

姜湯是鮮姜片或干姜片熬煮而成，重點在姜的質量必須嚴格篩選。雖然用干姜片熬煮其藥性勝過鮮姜片，但法無定法，不論用何種材料，以及用量、濃度等，都要考慮個體差異，在上述熱源使用原則指導下靈活運用。服用方法是少量多次、小口溫熱吞服，以使熱源的補充源源不斷。如果緊急或不方便熬煮姜湯，也可用姜粉。但因姜粉不易消化，且可能含重金屬，長期服用，必須審慎。

須再三強調的是，濃姜湯與濃參湯主要是生病時用來加強日常飲食的 熱源，以供身體之急需。當身體完全康復后，所需熱源只須從合理飲食中攝取，并加強運動即可。若要當作保健長期服用，則宜改為淡姜湯，或淡參湯，或淡姜參湯。

重病患者的飲食重點，不限定在溫熱性食材，而是要讓任何食材都成為美味可口的溫熱性食物。首先煮菜要在少油、少鹽、少糖、少加工品的情況下，善用溫熱性調味料，如姜、辣椒、胡椒、花椒、咖哩等， 并且須煮熟，必要時甚至須煮爛，趁熱服用。服用時要細嚼慢咽，不宜太飽，不須配湯。裹腹宜多吃面食及堅果。

 

內熱源