★全世界都愛用的神奇食物
因為體質虛寒的人急劇增加，目前日本正掀起前所未有的生姜熱潮。自古以來，歐美、中國、印度等國也認定，生姜是具有多種藥效的食材，因而大置廣泛地使用在各種食物料理中。
生姜原產于印度，據說在公元前2世紀，經由海路傳到古希臘直到古羅馬。陸路方面，則是經由波斯（現在稱為伊朗）運往土耳其及歐洲。在印度傳統的醫學書籍〈阿育吠陀〉中，將生姜記載為：“神明賜予人類的治療藥物。“在伊斯蘭教圣典（古蘭經〉中，則敘述生姜是：“上天所賜予人類的神圣禮物。"以"畢達哥拉斯定理"而聞名的古希臘哲學家畢達哥拉斯，據說曾經用生姜作為消化劑和排氣劑（消陣腹部的脹氣）來使用。之后，古羅馬人也將生姜作為食物中毒的解毒劑。
到了中世紀的歐洲，生姜成為王公貴族們財富和權力的象征。在16世紀的英國，1磅（約450克）生姜可以換到11頭羊，可見其寶貴的程度。據說當時鼠疫肆虐，造成倫敦將近1/3的市民喪失生命，國王亨利八世得知后，聽說多吃生姜就能逃過死劫，便指示倫敦市長制作生姜面包，大力推廣食用生姜的好處。自此之后，歐美便盛行吃生姜面包，做成人形的姜餅呢！
由此可知兩千多年以前，生姜的神奇藥效，就已經幫助無數的人們脫離疾病的痛苦了。
★很多中藥方都含有生姜成分
中國的中醫學里，生姜是不可或缺的藥材，長久以來廣泛地使用。中醫典籍<傷寒論》中提到："生姜可以溫暖身體（促進血液循環），活化所有內臟的功能。還可消除體內多余水分（積水），驅風(排除氣淤）……"明代藥學巨著《本草綱目》中則記載："生姜治百病。”
在中藥領域里，中醫師開立醫療用的很多中藥處方當中都含有生姜。著名的感冒處方"葛根湯"、胃藥"安中散"、治療肝病的“小柴胡湯”、治療腸鳴腹瀉的"桂枝加芍藥湯"等，都使用到生姜。
從前我對生姜一無所知，自從學習中醫之后，才漸漸發覺生姜的好處，著實令我驚訝。自此，便對生姜的研究產生高度的興趣，我想這應該是讓我成為生姜醫生的契機吧！
★生姜具有調整“氣、血、水（津液）”的作用
中醫醫學的理論中強調，若"氣、血、水（津液）"的循環不順暢，身體容易引發各種疾病。
首先，"血液停滯"稱為"淤血"，就是所謂"血液濃稠"的狀態。
若心臟和血管系統的運作功能降低，使得血流不順的話，會導致部分的細胞無法正常運作，當然可能引起疾病。如果置之不理的話，會引起發炎、腫瘤或心肌梗死、腦梗死等嚴重的疾病。在下面圖中，"畏寒但身體發熱”"臉潮紅”"大便顏色深黑且臭味強烈""下肢靜脈曲張"等癥狀，即是因為淤血引起血流不順的代表性征兆。換句話說，身體虛寒和血液的濃稠也有直接的關系。
接下來，體內無法順暢地進行水分代謝，導致體內水分過多（水毒），已于前文說明過了。
最后，所謂的"氣滯"是指，維持生命所需的動力（氣流）停滯不動，這是我們無法以肉眼看到的。日文里有許多形容"氣"的詞組，例如元氣（有精神）、干勁、氣合（精神貫注）等。氣的流動可以促進新陳代謝，是維持正常體溫時不可或缺的原動力，若體內的氣流受阻不順暢的話，初期身體會出現"中氣不順”"全身酸痛”"脹氣"等的不適感。嚴重時就容易演變成抑郁癥、失眠或慢性疲勞綜合征等，最后還會產生精神與神經方面的病變。
中醫觀點又指出，生姜可以讓"氣、血、水（津液）”的循環保持正常化，具有維持人體健康的功能。生姜可以讓體內氣流的流動更順暢，是增進健康的佳品。
中醫醫學里氣、成、水（津液）的關系圖
為了維持健康，最重要的是保持體內“氣、血、水（津液）”的正常循壞。
★成為生姜醫生的我
我大約是在25年前發現生姜具有驅寒效果的。現在，應該沒有任何一位醫生或營養師會反對"生姜驅寒，使身體溫暖"這個結論了吧！但是反觀當今日本的醫療環境，都一面倒向西醫，會認真去研究類似民間療法的醫生，大概只有我這個人吧！
因此，發現許多疾病和癥狀的根源，都潛藏于"虛寒"的我，便—直在尋找日常生活中，到底有沒有能輕松地讓身體變溫暖的食材。
很幸運地，因為我懂得中藥知識，在調配讓身體變溫暖的處方時，便想到處方里大置使用的生姜，不就是一種不費吹灰之力就可以達成目標的藥物嗎？于是便研發出把磨碎的生姜加入熱紅茶里的"生姜紅茶"。
我試著把生姜紅茶推薦給來診所求診的病患們，他們的反映大都是"既方便又好喝，持續一段時間身體狀況改善好多”。因此，我常常在接受健康雜志采訪時，大談生姜紅茶的溫熱效果。結果，所有媒體都獲得來自各地觀眾的熱烈回響，之后好幾本健康雜志和一些電視節目，都特別企劃制作了生姜紅茶的專題報導。
2001年3月7日日本富士電視臺的超級新聞中，以"吃飽減肥”為題的專題報導中，介紹了“生姜紅茶減肥法”。
節目中邀請3位家庭主婦，她們想在三餐正常進食的情況下，利用吃某種東西來達到減肥的目的。A主婦試了生姜紅茶，B主婦試了杏鮑菇，C主婦試了木瓜。其結果是，堅持喝生姜紅茶的A主婦，是3人之中減肥效果最好的。A主婦在兩個星期內，體重就減輕了2千克，腰圍也減少了2厘米。接著再持續喝1周的生姜紅茶后，總共成功地瘦了3千克。
這是因為生姜紅茶能提高體熱，促進代謝，促使排汗、排尿和排便順暢的緣故。
節目播出后，我的診所電話響個不停，甚至影響到平常的看診。從此之后，我就成了日本國內知名的生姜醫生
生姜養生法
令人驚喜不斷的生姜養生法
-自然醫學養生專家石原結實
☆我們原始點有兩個寶：第一寶是按推；第二寶是熱源姜湯或參湯。姜湯就該排第一名，它是最好的熱源，所以一般家庭要有姜。
☆從因下手，斷惡緣，從善緣下手，原始點的斷惡修善就是斷寒涼，溫敷喝姜湯。
☆有時患者越揉越麻或感覺身體越冷，就不要繼續揉，立即服姜湯，3~5分鐘后，就可恢復。
☆熱源、按推輕重、姜的用量，均以患者能否吸收、消化為宜，溫暖舒適為宜。
☆傷口可用溫姜湯清洗后撒姜粉（不包扎）。傷口及各種皮膚病患處亦可用生姜榨汁加溫噴灑或擦拭。如果是膿包、硬結、腫塊，可貼姜泥。
☆但如果不談身體的運作，當病好了就會誤以為藥食具有功效。以姜為例，發燒咽痛、咳嗽痰多，用姜湯而痊愈，就會認為姜湯具有退燒消炎、止咳化痰的功效。痛經、小便困難、便秘，用姜湯而痊愈，就會認為姜湯具有活血止痛、利水通便的功效。
☆分析姜的內容，也看不出具有任何治病的成分及功效。如同用加熱紅豆袋外敷，可改善各種癥狀，如果是成分有效，為何吃紅豆，卻不見效？又外敷時何須加熱？
姜跟紅豆袋一樣只是一種熱源，透過身體改善熱能，使體傷好轉才能如此，可見改善熱能使病痊愈的是藥性而非藥的成分及功效。因此不能說藥食或保健品具有任何治病的成分及功效，而目前投入龐大人力物力的生化科技，就是在研究成分及藥效，結果會如何，那就不言可喻了。
☆姜或溫敷經身體運作吸收后雖可改善熱能不足，但改善熱能不代表能使體傷好轉。若體傷不能好轉，癥狀就不能消除，也就是用對內外熱源，癥狀不一定會好。
☆所有癥狀都因筋（體）傷引起，不是由體質引起，那你改善體質未必能改善筋（體）傷。這個是很重要的概念。
☆所以很多人迷信吃了就能解決癥狀，錯。真正能立即改善癥狀的只有外治法。
☆不要再迷失了，藥不具任何功效，只有一個藥性而已，而這個藥性只能改善體質而已，沒有什么。
☆所以這個就足以解釋中醫為什么要”一針二灸三湯藥“，針是外還是內？外。灸呢？外。湯藥呢？內。三大療法里面竟然有三分之二是外的。
☆所以外比內更重要啊，結果你看，幾千年來大家都迷失在內里面，談藥，然后怎么治病
------張釗漢醫師《原始點醫學》
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