生姜咖啡特色：“中西結合”很有創意，用來治療中醫所說的風寒型感冒，生姜的刺激性可御寒發熱，達到輔助預防以及治療流感的目的。這是因為它含有姜辣素和揮發油，如姜油酮、姜油酚、姜油醇、......枸櫞醛等。
因此我們在食用生姜時，常可感到芳香和辛辣；當口服時，生姜可對口腔及胃起刺激作用，促使消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效；吃生姜后，可促進體內血液循環加快，使全身產生溫熱感，故可發汗、散寒。此外，生姜入藥可切片、搗汁（姜汁）或煨熱（煨姜）用，姜有解表散寒，溫中止嘔，祛痰解毒的功效，但陰虛有熱的病人不宜用。
生姜咖啡，使用新鮮辛辣的老姜來搭配咖啡，不但具有藥效，風味也堪稱獨一無二。
特色：
使用新鮮辛辣老姜片，更具有辛辣的特性，其刺激性使全身產生溫熱感。
訣竅：老姜片要切得很薄。
味道：辛辣香濃。
生姜咖啡制作過程：
方法一： 首先萃取黑咖啡，然后在溫熱的新鮮烘焙黑咖啡中，先攪拌放入砂糖，再放入2~3片生姜片，使其充分散發辛辣芳香。這樣一杯生姜咖啡就做好了。
方法二：用咖啡包和生姜片一起煮2分鐘，像煮可樂姜，最后放糖即可。
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