1.姜蓉醬做法一

用料  

姜蓉醬的做法  

1. 姜與沙姜洗干凈，去掉邊邊角角
2. 我喜歡用刀切，留有些顆粒感
3. 熱鍋倒入花生油，小火慢慢炒，（逼出部分水份，醬比較好保存。姜的味道也會柔和些 沒有那么辣）大概兩三分鐘，放入鹽、味高鮮，炒勻關火。
4. 稍涼，裝入干凈無水的瓶子里。

   洗點青菜，開水鍋里放幾滴有，少少鹽，下青菜在水里燙燙，撈到盤子里。另起一個鍋，開中火，放一勺姜蓉在鍋里，加一勺生抽，次啦一聲，香味立馬充滿整個廚房。趕緊再放兩勺水，燒開后將它澆到青菜上，完美！❤️

   我這個量少，幾天就吃完了，所以常溫保存咯。
   

小貼士

小火，姜不要炸焦黃了，感覺姜微微干爽點了，出香味了，就可以關火了。

2.姜蓉醬 做法二

2 人做過這道菜可以用來沾白斬雞，油雞，或鹽水雞！

用料  

姜蓉醬的做法  

1. 熱鍋加入全部香油，放入1/3個濃湯寶，將濃湯寶融化關火。
2. 把姜，蒜，小蔥，加熱融化的香油濃湯寶，鹽，倒入料理機，打碎成泥，姜蓉醬就做好了。
3. 白斬雞搭配這個姜蓉醬很不錯的！做法在鏈接里：https://www.xiachufang.com/recipe/create/?recipe_draft_id=513072
4. 以后還會推薦姜蓉醬的其它菜譜，關注非廚房，讓吃飯變成個幸福簡單的事！

3.應用姜蓉炒飯《每日一膳·春·雨水》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》
該膳食更適合身體虛寒的女士食用，部分男士不能適應這種口味。

一人食建議：一碗飯，姜蓉30克，雞蛋一個，花生油、麻油、生抽、食鹽、蔥花適量。
我不是一個優秀的廚師，不大會炒飯。

用料  

姜蓉炒飯《每日一膳·春·雨水》的做法  

1. 準備食材
2. 生姜剁成姜蓉，雞蛋打開，蛋液攪勻備用。大蔥是用來搭配顏色的，但對即將感冒的人士，特別合適
3. 用少量花生油爆香生姜蓉，裝起備用。把米飯放入鍋內翻炒（米飯太干可加適量水），把雞蛋液倒入飯中，不斷翻炒。最后把少量食鹽、生抽、麻油、蔥花、姜蓉加入飯中，炒勻即可

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
姜蓉炒飯（春、雨水）
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推薦：想改善虛寒體質，從一碗姜蓉炒飯開始。
口味：辛香
份量：2-3人量
廚藝：炒
廚具：炒鍋
食材：生姜蓉100克，米飯2-3碗（根據分量調整），雞蛋1個，花生油、麻油、生抽、食鹽適量，蔥花少許。
做法：雞蛋打開，蛋液攪勻備用；用少量花生油爆香生姜蓉，裝起備用。把米飯放入鍋內翻炒（米飯太干可加適量水），把雞蛋液倒入飯中，不斷翻炒。最后把少量食鹽、生抽、麻油、蔥花、姜蓉加入飯中，炒勻即可。
專家點評：中醫認為，生姜味辛、性溫，歸肺、脾、胃經，具有很好的溫中驅寒作用。奈何生姜性走竄，走而不守，進食后容易上火，故搭配滋陰潤燥的雞蛋做成炒飯，取細水長流之意，讓生姜的陽氣逐漸融合成身體中的陽氣，特別適合體質虛寒人群的日常保健食用。另對于感冒初起、病后或產后胃口不佳而見惡心嘔吐的人群也是不錯的選擇。
小貼士：易上火的人群可先把生姜蓉分量減半，根據自己身體的改變逐漸增加生姜蓉分量。

4.姜蓉（生活小妙招）

生姜買多了 怕不好保存 閑來把它微加工 放冰箱保存 可以用上一個月

用料  

姜蓉（生活小妙招）的做法  

1. 生姜洗干凈 挑大塊的 把邊角去掉 皮削干凈
2. 把多余的部分 連同剛剛不要的皮一起曬干  別浪費可以用來煮水 洗頭 泡腳之類的
3. 切出來漂亮的姜肉用絞肉機絞碎
4. 分裝進特百惠盒子 用刀劃一下方格 放入冷藏
5. 等冷凍之后 掰開 再裝入保鮮袋 炒菜 蒸魚 煮紅糖姜茶的時候都超方便用