姜餅干 點心的幾種做法 香料餅干 姜餅！！ 茶配茶的Biscuits

黃油事先室溫軟化，至硅膠鏟輕易可以壓軟攪拌的程度。打蛋器稍微攪打至剛開始發白。

加入紅糖or黑糖，打蛋器攪拌均勻即可。

配方中15g蛋液，可一次性加入，打蛋器攪打均勻。

篩入肉桂粉、姜粉和低粉，加入鹽，硅膠鏟翻拌成團，直至看不見細粉。

稍微揉幾下幫助面粉與黃油的融合，然后搟面杖搟壓成想要的厚度，送入冷凍室冷凍半小時。

磨具按壓造型，多出來的面團重新捏起來揉圓再搟平造型。重復操作直到用完所有面團。速度快的話，一次可以完成全部面團的造型，如果過于粘軟，送回冷凍20分鐘再重復。

每塊餅干之間留一些距離，烘烤會膨脹。170度上下火，10-12分鐘，依據不同厚度。最后幾分鐘要注意觀察，如果邊緣已經上色，其實就可以關火了。

晾涼。圖中為配方做出的所有餅干。

完成。