標簽：熬煮

薑/姜（以下指小黃姜，也稱小土姜），味辛辣，性溫熱，是居家常備之食材，又可外用，故為原始點醫學所推薦的一種常用熱源。本文介紹幾種常見姜品的制作及其應用。 首先澄清兩個觀念問題。其一,有說“留姜皮則涼，去姜皮則熱”，認為姜皮、姜肉寒熱性不同。這是不對的,因為姜皮味辛 辣，故性亦溫熱。其二 有說“早吃姜勝參湯...

贊(0)七不姜2021-05-11姜的應用 姜湯小黃姜熬煮閱讀(4100)去評論

小黃姜 材料制備 (1) 選姜材：一定要精選有機或生態新鮮瘦小小黃姜或土姜或老姜，以確保品質。 (2) 鮮姜片：生姜先去土、洗凈、切掉壞的。如用以制作干姜片，則切成 3 ～ 4 毫米的厚片（因薄片日曬或炒制時易碎裂）；若直接用以熬姜湯，則可切得薄些。 (3) 干姜片：鮮姜片經曬干（注意：若兩天內不能曬干，很可能會發霉...

贊(0)原始點志愿者2017-07-17原始點健康 原始點姜湯小黃姜熬煮生姜閱讀(751)去評論