【健康蔬食】茶香鹵豆干

食譜提供：大愛電視《蔬活》

豆干汆燙備用，姜切片，辣椒切圈狀備用；烏龍茶葉熱水泡開過濾備用。

起油鍋，姜片、辣椒爆香，再加入素蠔油、醬油、冰糖、豆干炒香。

接著放入茶葉水，淹過豆干，再入八角、甘草、肉桂、荳蔻，蓋鍋蓋以大火煮滾，再轉中火鹵約三小時至湯汁收干即可。