冬天生姜這樣用！

做法：生姜與大米，1:2比例。生姜切絲，先炒制2分鐘去水。再加入大米翻炒約20分鐘，至焦黃色即可。吃的時候，每次取50克成品，加水500毫升，煮10分鐘左右即可。

生姜味辛、性微溫，有升陽驅寒的功效，是緩解胃寒、風寒感冒的常用藥。而大米炒制之后健脾祛濕作用有所增強。

冬天天氣冷，人體內陽氣不足，一些特別怕冷的人，體內可能還存在較重的濕寒之氣，這時就很適合喝點姜米茶，散寒又除濕。對于老年人及胃寒的人來說，姜米茶也是一個非常好的日常養生方法。

做法：取2片姜、5克枸杞，煮水喝或直接用開水沖泡皆可。

姜中含有的姜酚能在一定程度上增強腎上腺皮質功能，保護肝臟；這種物質在抑制膽結石形成方面也有一定的效果。而枸杞中富含氨基酸、胡蘿卜素、維生素C等多種成分，對于肝膽健康也非常有利。兩者搭檔，保肝護膽功效更強。

做法：把生姜切片、蔥切段，加粗鹽一起炒熱，然后用布袋包裹好熱敷在關節部位。

天一冷，不少人的關節就容易受凍、疼痛，這時可以用這個熱敷包來緩解。

熱敷包中的生姜具有活血、發汗的功效，可以幫助排除體內多余的水分與代謝廢物；蔥白同樣有發汗解表、通達陽氣的作用；而根據古醫書記載，粗鹽可活血化瘀。三者合用，功效翻倍。

姜有千般好

但三點要注意

生姜腐爛變質后會產生一種毒性很強的物質——黃樟素，它不僅會導致肝細胞變性壞死，還可能誘發肝癌、食道癌等癌癥，所以壞掉的姜絕對不能吃！

傳統的“爛姜不爛味”的說法其實是很不科學的。

因為生姜中含有大量名為“姜辣素”的元素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往容易給消化系統造成很大的壓力，還容易刺激腎臟，引起口干、咽喉痛、便秘、虛火上升等癥狀。

有些人可能喜歡晚上用姜菜下酒，認為這樣可以增強體質，但未必如此。因為姜酒都是大熱之物，兩者放在一起吃有可能會使酒精對人體內部器官的傷害加倍，反而給身體造成更大的傷害。

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