姜汁豆腐泡

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用料

豆腐泡	150克
生姜	15克
醬油	20克
白糖	10克
水	200克

姜汁豆腐泡的做法 ?

1. 生姜洗凈去皮，切絲；在碗里倒入醬油和清水，調勻成湯汁；炸豆腐泡洗凈瀝干水分

2. 將洗凈的炸豆腐泡連同姜絲放入砂煲中，倒入調好的湯汁、白砂糖

3. 大火煮開后轉中小火慢慢熬制，待湯汁濃稠后即可關火

姜辣豆腐

1.主料:

豆腐……….4塊香菇……….6木香菜……….1把

姜片……….少許辣椒……….少許枸杞……….少許

1. ?調料：

姜粉……….大匙醬油……….1小匙鹽……….適重

1. ?作法步驟：

1將豆腐切成中塊，用剛燒開的開水浸泡五分鐘后撈起，瀝干備用。

2香菇洗凈泡軟，撈出擠干水分，去蒂，切成對半。香菜洗凈，姜片切好，辣椒、枸杞洗凈備用。

3起油鍋將豆腐炸至呈金黃色后起鍋，瀝油備用

4炒鍋放少許油燒熱，放入姜片、辣椒、香菇爆香，加適量開水煮開，再加入醬油、鹽，然后將炸過的豆腐及姜粉、枸杞入鍋拌勻，用小火燜五分鐘至湯汁收干，即可起鍋，撒上香菜配色。

姜汁豆腐

1. ?主料：

豆腐……….2塊紅椒……….3條青椒……….3條

姜末……….半碗水……….200毫升

1. ?調料：

醬油……….2大匙姜粉……….1匙 鹽……….適里

3?作法步驟：

1豆腐洗凈、切塊，用剛燒開的開水浸泡五分鐘，撈出瀝干。鮮姜、紅椒、青椒洗凈切好。

2炒鍋放少許油燒熱，先把姜末爆香，加水煮開后，加入豆腐，煮1分鐘，最后加入醬油、紅椒、青椒、姜粉及鹽拌勻,即可起鍋。