七不姜 生姜養生網-明德CSA生態姜園&明安農業要點
- 姜原產于東南亞。
- 它通常生長在澳大利亞、中國、海地、印度、牙買加和尼日利亞。
- 通常僅作為莖或根出售，以其紙狀米色、多節外觀和黃色果肉而聞名于世。
- 雖然它通常被稱為“姜根”，但用于烹飪和健康目的的可食用部分實際上是在土壤中發現的莖，稱為根莖。
- 生姜以其令人愉悅的香氣而聞名，并具有許多健康益處。 氣味是由姜和姜烯酚的化合物引起的。
- 在干姜和鮮姜中已鑒定出超過 115 種天然藥用特性。
生姜 (Zingiber officinale, Zingiberaceae) 是一種常見的草本植物，用于世界各地的美食。 人們喜歡它獨特的風味和它提供的許多健康益處。
在這篇文章中，我討論了生姜的多種用途、它的健康益處，以及一些使用這種流行草藥的食譜。
生姜如何使用？
姜有許多不同的用途和應用。 由于生姜具有溫暖的胡椒味和濃郁的香氣，因此幾個世紀以來一直很受歡迎并以各種方式使用。
一些流行和廣泛使用的生姜形式包括：
不同形式的姜
- 蜜餞姜
- 結晶姜
- 干姜
- 鮮姜
- 腌姜
- 姜脯
- 姜粉
正如生姜經常用作香料一樣，它最常以新鮮、干燥、粉末或磨碎的形式使用。
它使用成熟和未成熟的，或新鮮生姜的根莖。 干姜，然后可以變成粉末，通常由更成熟的植物組成。
在生姜種植地區，生姜大多以新鮮形式食用。 新鮮生姜用于東南亞烹飪，作為香料或香草或作為煮熟的蔬菜食用。
新鮮的姜根可以生吃。 鮮姜常用于制作姜茶、姜汁汽水和其他飲料。
干姜、粉姜和腌制姜的形式在國際上進行交易。 生姜粉在世界各地都被用作烹飪原料。 它還用作食品制造中的調味劑。
生姜經常出現在烘焙食品和甜點中。 腌制姜常用于烘焙食品、糖果和果醬。
結論：
生姜在全球范圍內用作調味劑和烹飪劑。 它最常以新鮮、干燥和粉末狀的形式享用。
生姜的營養價值
生姜是維生素 A、B、C 和 E 以及包括鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉和鋅在內的礦物質的良好來源。
80 克新鮮生姜僅含有 100 卡路里熱量，以及 2 克蛋白質、1 克脂肪和 2 克纖維。
眾所周知，這種草藥有助于對抗?惡心??咳嗽??胸悶. 它具有抗炎、抗菌、防腐、抗真菌和抗病毒作用。
結論：
生姜熱量低，但富含多種營養素和化合物，使其成為膳食和飲料的健康補充。
生姜的健康益處
幾個世紀以來，生姜的健康益處已為人所知。 許多文化使用這種根來緩解許多癥狀。
1.可能有助于消化不良
生姜可以幫助預防?氣體和腹脹?通過使消化系統的肌肉處于放松狀態。 這可以幫助緩解胃部不適。
生姜可以加速用于消化胃中食物的收縮。 它還可以促進胃的快速排空。
生姜也可以幫助?減少打嗝?腸胃脹氣，有助于減輕食道和胃之間開口處的壓力這種草藥還可以減少腸道痙攣。 這就是為什么很多人在大餐后喜歡喝姜茶或喝姜汁汽水的原因。
由于它的抗菌特性，生姜經常被用來對抗?腹瀉?細菌引起的。 此外，它可能有助于緩解食物中毒引起的癥狀。
需要更多的研究來了解應該使用多少和什么類型的生姜來幫助保護?消化系統.
結論：
生姜可以幫助消化，幫助平靜許多……?胃腸道疾病.
2.緩解咳嗽和感冒
使這種植物芳香的酚類化合物——如姜、paradol和姜烯酚——是強大的抗氧化劑以及抗炎和抗菌劑。
生姜已被用于緩解由各種疾病引起的許多癥狀。 生姜可能有助于緩解的一些癥狀是：
熱姜通常被認為對胸部和喉嚨疾病有好處。 它可以幫助促進出汗，這可以緩解感冒、流感和發燒時的癥狀。
生姜還可以作為天然鎮痛劑或止痛劑。 它用于幫助緩解疼痛和刺激?咽喉痛?咳嗽和流鼻涕?和肺部粘液。
結論：
生姜含有強大的化合物，可以緩解許多與咳嗽和咽喉痛??感冒.
3.緩解孕吐
許多孕婦患有?晨吐?，尤其是前三個月。 或許?生姜?緩解這些情況的有效方法。
維生素 B6 常用于幫助緩解孕吐，生姜也有類似的作用。
生姜已被發現可有效治療懷孕期間的惡心，但還需要更多的研究來確定合適的劑量才能安全有效。
然而，已發現生姜會增加懷孕期間出血的風險。 一些母親選擇避免它，尤其是在妊娠晚期。
警告：雖然沒有研究發現任何證據表明食用生姜會增加懷孕期間的傷害風險，但尚不清楚生姜對孕婦是否安全。 在開始任何非處方藥、補充劑、草藥或茶之前，請務必咨詢您的醫生。
結論：
生姜可能有助于鎮靜胃部，并可能有助于防止懷孕期間與孕吐有關的惡心。
4. 減輕關節疼痛
由于生姜含有抗炎和鎮痛劑，它可以緩解與類風濕性關節炎、骨關節炎和痛風. 事實上，姜提取物已被用于緩解疼痛和麻木。
一些研究表明，含有生姜成分的生姜提取物可以預防和消除關節炎。 還發現含有兩種姜酚的姜精油在治療類風濕性關節炎引起的炎癥方面更有效。
一項研究發現，連續 7 天在背部中間的下背部敷一塊生姜有助于控制骨關節炎的許多癥狀。
另一項研究發現，生姜中的強效化合物可能有助于發現和開發新的藥物和治療方法，以緩解類風濕性關節炎癥狀和由疾病引起的骨骼破壞。
結論：
生姜具有許多抗炎特性，可以緩解與關節炎和關節問題相關的疼痛和不適。
5.緩解月經癥狀
作為一種抗炎和鎮痛化合物，生姜已被用于緩解?痛經.
一項評論發現，生姜可以減輕焦慮癥女性的疼痛?經期?，或月經來潮和疼痛。 研究表明，750-2000 毫克生姜粉可有效緩解月經前 3-4 天的疼痛和不適。
生姜也被用來幫助減少月經期間的失血量，尤其是在前三天。
另一項研究發現，它可以減少經前綜合癥的癥狀，改善情緒，緩解月經前和月經期間的身體和行為癥狀。
一些女性還發現喝姜茶有助于緩解經痛引起的疼痛和壓痛。 女性可以服用姜粉或膠囊。
結論：
無論是茶還是膠囊形式，生姜都可以幫助緩解月經期間的疼痛和不適。
6.緩解偏頭痛
偏頭痛?它的范圍可以從煩人到筋疲力盡。
有證據支持生姜可能有助于緩解偏頭痛的一些副作用，甚至可以阻止偏頭痛本身。
生姜抑制前列腺素，這是一種治療組織損傷部位損傷的脂質。 事實上，它停止促進血管炎癥并減輕頭痛和偏頭痛引起的疼痛。
干生姜或新鮮生姜可以阻止和預防偏頭痛，并且可能對患有這些頭痛的兒童有益。
喝姜茶無助于預防偏頭痛期間的疼痛，但它也可以提供一些安慰?眩暈?惡心通常是偏頭痛的副作用。
?結論：
最近的證據表明，生姜可能有助于緩解偏頭痛，并可能減少偏頭痛發作的次數。
7.促進心臟健康
生姜不僅對肺充血有好處，而且還可能有助于胸部的另一個重要器官。
姜因保持心臟健康而享有盛譽。
這種草藥可以降低膽固醇水平、預防血栓和降低血壓，所有這些都可以降低患心臟病的風險。
結論：
生姜有助于維持血液中的膽固醇水平。 然而，一個健康的心臟你不能忽視健康的生活方式和飲食的重要性。
8. 提供呼吸緩解
生姜已被證明有助于改善?胸悶?它可能有助于抵抗呼吸道疾病。
生姜中發現的強效化合物已被證明有助于抑制過敏反應并預防和治療疾病?過敏.
生姜提取物可能有助于在發生對過敏原的炎癥反應時保持呼吸道暢通?哮喘病?由于氣道肌肉細胞的敏感性和炎癥，導致其痙攣。 生姜可能有助于緩解與哮喘相關的炎癥。
病毒性呼吸道疾病是最常見的疾病之一，很容易通過接觸在人與人之間傳播。 人類呼吸道病毒 (HRSV) 是呼吸道疾病的常見原因。
一項研究發現證據表明新鮮生姜可以幫助對抗由皰疹引起的氣道病毒。 生姜被認為是通過防止病毒附著在氣道內壁上來做到這一點的。 需要注意的是，該研究并未發現干姜有效。
結論：
生姜含有多種化合物，可能有助于抑制過敏反應，對抗...?支氣管炎?, 改善反饋?哮喘病?呼吸道病毒控制。
其他健康益處
隨著對這種草藥進行更多研究，正在發現更多潛在的好處。 以下是生姜可以幫助您的健康的一些有趣方式：
- 美白皮膚：姜中發現的強效化合物已被證明可以減少活性氧并阻止黑色素生成（黑色素生成），從而導致?皮膚色素沉著.
- 加薪睪酮：生姜補充劑可能會增加男性睪丸激素的產生，但還需要更多的研究。
- 改善大腦功能生姜中的抗氧化劑和其他強效化合物可以阻止大腦發炎。 炎癥可以加速這個過程?老化?, 這是一個主要組成部分?阿爾茨海默氏病?和其他因衰老而出現的認知能力下降。
此外，生姜提取物可能有助于改善中年女性的工作記憶和反應時間。
- 幫助睡眠生姜有助于消化和緩解惡心。 這些效果可能有助于晚上睡個好覺，這可能是許多人在睡前享用一杯熱姜茶的原因。 但是，沒有研究或證據證明這一點。
- 可能有助于擺脫毒品一項動物研究發現，生姜提取物可以減少嗎啡引起的成癮行為。
生姜的保存方法
生姜是世界各地許多美食的主食。 如果儲存得當，它可以持續一段時間。
能保持?配上鮮姜?最多?3???????如果沒有完成，放在冰箱里?去除結痂。
將姜粉放入密封的玻璃容器中。 將此瓶子存放在涼爽、干燥、黑暗的地方，例如儲藏室。 也可以在冰箱里保存一年左右。
生姜補充劑
許多人出于各種健康原因將生姜用作草藥補充劑并以膠囊形式服用。 過度補充可能是危險的，并導致嚴重的問題。
生姜可以稀釋血液。 因此，應在任何手術前XNUMX周停藥，不應在手術后使用。
一些患者喜歡在手術后服用生姜來幫助控制相關的惡心和嘔吐。 由于風險高，不應該這樣做。
與您的醫生討論可以幫助控制這些癥狀并安全進行下一次手術的其他藥物。
由于生姜具有稀釋血液的能力，應通過以下方式避免生姜：
生姜不會與任何食物或藥物相互作用，盡管有些人認為如果與其他抗凝劑或血液稀釋劑一起服用可能會導致問題。 如果您正在服用血液稀釋劑，請在開始服用生姜補充劑之前咨詢您的提供者。
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生姜精油具有區別于其他草藥的風味和香氣，但沒有刺鼻的氣味。 它通常用作飲料中的調味成分以及糖果、化妝品、香水和藥物應用中的成分。
生姜提取物與新鮮生姜一樣辛辣，具有相同的香氣和風味。 它用于為飲料調味，其作用類似于生姜粉。
由于生姜提取物不像油那樣容易溶于酒精，因此很少用于化妝品和香水中。 但由于其特性，它經常用于藥物制劑中。
生姜的負面影響
生姜可以安全地生吃或煮熟，盡管許多人更喜歡煮熟的形式，因為生姜具有強烈的辛辣味。
生姜的副作用很少見，但可能包括口腔內和口腔周圍的刺激和胃灼熱??腹瀉. 喝姜茶的人可能希望每天將攝入量限制在 1-2 杯，因為這可能會導致胃灼熱和胃部不適。
由于具有稀釋血液的能力，凝血功能差和抗凝劑（如華法林（香豆素））的患者應小心，并在服用生姜補充劑、膠囊或油之前咨詢醫生。
患有膽結石的人在服用生姜時也可能要小心，因為據信生姜可以增加膽汁的流動。
如果您正在服用血液稀釋劑、降血壓藥物或糖尿病藥物，請小心使用這種草藥。 生姜可能會降低血壓、降低血糖和稀釋血液。
結論：
雖然姜通常被認為是安全的，并廣泛用于烹飪和烘焙，有些人在服用生姜補充或進食大量生姜的時候要小心。
姜食譜
生姜有很多好處，您可能想增加一些簡單、經典的食譜！
姜汁飲料
大約 5 份
????????：
- 198 克生姜，去皮切碎（約 1.5 杯）
- 2杯水
- 3/4杯糖
- 1夸脫蘇打水或蘇打水，冷藏
- 檸檬汁2-3湯匙（可選）
方法：
- 將生姜放入小平底鍋中的 ??45 杯水中，用小火慢燉 XNUMX 分鐘。 讓鍋部分覆蓋。
- 從爐子上取下平底鍋并取下蓋子。 讓它冷卻20分鐘。
- 將液體濾入碗中，按壓生姜以提取大量液體。 保留液體并丟棄生姜。
- 將姜汁放回鍋中，加入糖。 放在中火上直到糖溶解，攪拌。
- 把這種糖漿倒進罐子里，讓它冷卻。
- 加入 1/4 杯冷凍糖漿和 6 盎司蘇打水或蘇打水。 適應口味。
- 如果需要，加入一些檸檬汁。
姜茶
????????：
- 鮮姜，約28g
- 11/2杯水，蜂蜜（適量）
- 半個新鮮檸檬
方法：
姜糖
????????：
- 2杯新鮮生姜
- 5杯水
- 2杯糖
方式
- 姜皮。 把它切成大約1/8英寸厚的薄片。
- 將姜和水混合在平底鍋中。 蓋上蓋子，用中火煮35分鐘。
- 過濾生姜，并保留四分之一杯液體。
- 禪姜。 然后稱量相同數量的糖，使重量兩者兼而有之。
- 在同一個平底鍋中，混合生姜、糖和保留的液體。
- 把爐子調到中高火。 把姜混合物煮沸。 經常攪拌以避免燃燒。
- 將熱量降低到中等。 經常攪拌，直到液體蒸發，糖開始結晶（約 20 分鐘）。
- 將姜片放在冷卻架上，然后將它們分成單獨的塊。
- 讓它完全冷卻。
- 將姜糖存放在密封容器中長達 2 周。
姜汁飲料
????????：
- 28克鮮姜
- 蜜糖
- 檸檬
- 1杯水
方式
- 生姜去皮，切成片。
- 加入檸檬皮。
- 將 1 杯水倒入平底鍋中。 加入1.5/2杯姜片和XNUMX-XNUMX湯匙檸檬皮。
- 把混合物煮沸，然后用小火燉5分鐘。
- 丟棄生姜和檸檬，保留液體。
- 把液體放在一邊，讓它冷卻。
- 將1杯蜂蜜倒入平底鍋中，用小火加熱。
- 加入液體生姜和檸檬。
- 使用蜂蜜和生姜的溶液將兩個檸檬的汁液擠入鍋中。 用小火攪拌幾分鐘。
- 將姜糖漿倒入罐中。
遺言
生姜是一種深受喜愛的草本植物，在世界各地用于烹飪、烘焙和飲料。 它以舒緩胃部不適和幫助消化而聞名。
生姜也有助于緩解喉嚨痛和胸部充血。 這種草藥可能有助于緩解與關節炎、偏頭痛和月經有關的疼痛。
這種抗炎藥草也可能有助于治療呼吸系統疾病。 雖然生姜通常是安全的，但服用血液稀釋劑或其他藥物的人應謹慎行事，并與醫生討論服用生姜的問題。
專家解答（問答）
建議每天喝姜茶嗎？
每天喝姜茶是安全的，但大多數專家建議你適度飲用，最多一到兩杯。 這并不是因為姜茶有害，而是它會引起令人不快的副作用，例如胃灼熱和胃部不適。
姜茶可以空腹服用嗎？
姜茶可以空腹服用。 然而，這會增加胃部不適的風險。
生姜應該生吃還是煮熟吃？
生姜可以生吃也可以煮熟。 然而，有些人更喜歡煮熟的姜，因為生姜的味道很濃。
在你的飲食中加入生姜有什么好處？
生姜有很多好處，包括潛在的抗炎、抗惡心、幫助消化、平衡血糖和降低膽固醇。
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