七不姜 生姜養生網-明德CSA生態姜園&明安農業
7.9?綜合評分
68?人做過這道菜
用料
| 南豆腐 | 350克（嫩豆腐，不要買老豆腐） |
| 姜蓉 | 1大匙 |
| 胡蘿卜 | 50克 |
| 西蘭花 | 100克 |
| 蒜蓉 | 1大匙 |
| 玉米淀 | 粉20克 |
| 生抽 | 2大匙，A |
| 砂糖 | 2小匙，A |
| 蠔油 | 1/2大匙，A |
| 料酒 | 1大匙，A |
| 高湯 | 1/3杯，A |
| 玉米淀粉 | 2小匙，水淀粉 |
| 清水 | 3大匙，水淀粉 |
姜汁鐵板豆腐的做法
-
南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉
-
平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內小火煎
-
直至煎至兩面金黃色，盛出備用
-
鍋內剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香
-
放入煎好的豆腐塊
-
倒入生抽2大匙 ?砂糖2茶匙 ?蠔油1/2大匙 ?料酒1大匙 高湯1/3杯
-
大火煮開后，轉小火煮煮制，不需加鍋蓋
-
另起一鍋燒開水，放入胡蘿卜燙熟
-
再放入西蘭花燙至半熟
-
待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠
-
加入燙過的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋
小貼士
1.煎豆腐時鍋內要留一些空隙好翻動豆腐。
2.這道菜的生姜量要用多一點，才能吃出姜汁的特色哦。
2.這道菜的生姜量要用多一點，才能吃出姜汁的特色哦。
評論前必須登錄！
注冊