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作者： 于雅;陳飛松 -
出版時間： 2015-10-01 -
出版社： 江蘇鳳凰科學技術出版社 -
紙書定價： 39.80元 -
版權方： 江蘇鳳凰科學技術出版社有限公司 -
商品詳情
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2019 -
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每一份送一本39.8元書 《吃對生姜，不用醫生開藥方》！養生中醫學 烹飪 妙用生姜治百病 中醫營養生姜健康法妙用生姜家庭生活養生保健書籍 養生 生姜治百病 中醫 健康生活
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健康養生
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。
2008年、2012年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009年具投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009年中華健康管理杰出人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。
陳飛松
中國中醫科學院研究員，北京中醫醫院主任醫師，保健專家。現為北京亞健康防治協會會長、世界針灸學會聯合考試委員會副秘書長、教授，中國中西醫結合學會理事兼青年工作委員會委員、中華中醫藥學會內科分會委員、北京醫學會腫瘤專業委員會委員、北京抗癌協會理事。一直擔任《中國臨床醫生》《北京中醫》等期刊編委。組織編寫了《名醫教你手到病自除》《名醫教你本草綱目這樣用》《刮痧消百病速查輕圖典》《人體經絡速查輕圖典》等經典保健圖書。
家有生姜生病不慌
隨著社會的發展和生活水平的提高，人們的保健意識也越來越強，進補天然藥食也成為一種時尚。其中，生姜就是頗受人們青睞的藥食兩用的食物。在我國，食姜已經有3000多年的歷史了，周代就已經有人工栽培姜的記錄，孔子就主張“每食不撤姜”。
生姜作為一種調味品，在日常飲食中較為常見，具有增進食欲、去腥化膩、增香提味的作用。不僅如此，作為一種保健品，生姜在臨床上的【應用】也非常廣泛。《名醫別錄》里記載：“生姜，味辛微溫，主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。”生姜含有的姜辣素和二苯基庚烷類化合物具有很強的抗氧化和清除自由基的功效，因而可以起到抑制腫瘤和延緩衰老的作用；生姜含有的姜醇、姜烯、水芹烯及芳香
性揮發油成分，具有興奮神經、降溫排汗等功效，夏季適量食用有提神、解暑、緩解疲勞等作用。此外，生姜還能夠促進血液循環，提高中樞神經系統的功能，對心臟、大腦有直接的興奮作用，更可以很好地抑制細菌的繁殖，從而起到殺菌抗毒的作用，這也是為什么人們在吃螃蟹等水產品時放姜汁或姜末的原因。
本書集科學性和實用性為一體，共分五章介紹了生姜的相關知識。首先，從“認識”生姜開始，了解生姜的分類、選購和保存、營養和價值、不同形態生姜的功效及食用和搭配宜忌，以便于我們在日常生活中能夠更得心應手地利用生姜。其次，本書介紹了生姜在臨床上的【應用】，針對一些常見的病癥，給出了相應的生姜療方，且對該病癥的飲食宜忌、日常調理等也做了介紹。再次，本書介紹了生姜在養生保健方面的功效，如果你也有書中所說的問題，不妨嘗試一下生姜療方。接著，本書介紹了生姜的內服方、外治方及中成藥方，讓你的選擇更加廣泛。最后，本書介紹了美味和食療功效兼具的30道生姜食譜，讓你在享用美食的同時，更贏得健康。希望通過本書，可以讓你輕輕松松了解生姜的各種功效，達到有病治病、無病強身的目的。
上呼吸道感染，即普通感冒，是常見的急性呼吸道感染性疾病，發生率較高，成人每年發生2～4次，兒童每年發生6～8次，且全年均可發病，尤以冬春季節較多。此病可帶來多種并發癥，對人們的身體健康非常不利。
推薦食材
苦瓜
南瓜
菠菜
胡蘿卜
生姜
西紅柿
金銀花
黃瓜
中醫解析
上呼吸道感染大都是由肺氣不足、外感風邪所致，隨季節不同，病癥特點各異，如春季多為風熱，夏季多為暑濕，秋季多為燥氣，冬季多為風寒，其中以風熱和風寒為常見。該病的治療應以疏風散寒、宣肺清熱為主。
癥狀表現
起病較急，潛伏期1～3天不等，主要表現為鼻部癥狀，如打噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕，也可表現為咳嗽、咽干、咽癢或有灼熱感。一般無發熱及全身癥狀，或僅有低熱、不適、輕度畏寒、頭痛。體檢可見鼻腔黏膜充血、浮腫、有分泌物，咽部輕度充血。
飲食宜忌
宜 飲食宜清淡，患病初期可食用稀釋、易消化的流質或半流質食物，且要少食多餐；多食用一些富含維生素的蔬菜和水果，如油菜、西紅柿、菠菜、柑橘、枇杷、蘋果等；有發熱癥狀者可選擇有清熱作用的食物。
忌 忌食辛辣刺激性食物，油膩、葷腥食物，油炸食物，過冷、過熱、過咸、過甜食物；忌煙酒以及濃茶、咖啡等飲品。
日常調理
.病情較重或年老體弱者應臥床休息，不可勞累。
.保持室內環境衛生及衣物潔凈，勤洗手，經常開窗通風，保持室內空氣流通。
.適當參加有規律的戶外運動，以提高機體免疫力和耐寒能力。
.兩手微握拳，以屈曲的拇指背面上下往返按摩鼻翼兩側，至局部紅、熱，可改善鼻部血液循環。
.在大口水杯中倒入開水，將面部俯在水杯上空，對著蒸汽做深呼吸。
.取坐位，用手掌根部上下擦動雙頰兩分鐘。
神奇姜療
方一
炙甘草4克，生姜13克，紅棗4枚，黃芪、防風、白術各8克，擇凈，放入藥罐中，加水浸泡片刻，然后水煎取汁服用，每天一劑。
方二
將90克大米淘凈，加適量清水煮成粥，將25克生姜擇凈切末，在粥將熟時放入姜末，稍煮片刻后食用，每天一劑。
方三
將適量生姜洗凈切細，加入適量白酒浸泡3天后飲用，每天分3次飲用，每次45毫升。
方四
將適量生姜水煎取汁，倒入浴盆，加適量鹽、食醋，浸入雙足，在浸泡過程中可不斷加入熱水，浸泡至足面發紅。
健康食療
韭菜瘦肉米糊
原料
韭菜50克，豬瘦肉20克，大米100克，鹽適量。
做法
1．韭菜擇洗干凈，切碎；大米洗凈泡發。豬瘦肉洗凈，切碎。
2．將以上食材倒入豆漿機中，加水至水位線中間，按下“米糊”鍵。
3．米糊煮好后，豆漿機會提示做好；倒入碗中后，加入適量的鹽即可。
宜忌
適宜風寒感冒患者食用。
功效
驅逐寒氣，預防感冒。
支氣管哮喘
支氣管哮喘是一種支氣管反應性過度增高的病癥，是比較常見的呼吸道疾病，在人群中的發病率為1%～2%，且此病可發生在任何年齡，其中以12歲以下的兒童發病占多數，約為50%。兒童期發病的男孩多于女孩，成年期則差別不大。
推薦食材
雞肉
杏仁
牛肉
枇杷
韭菜
火龍果
洋蔥
青椒
中醫解析
支氣管哮喘屬于中醫上“喘證”的范疇，其發病原因多為痰飲內伏、氣不布津、聚液成痰、外感觸動、邪阻于肺，進而引發胸悶、咳嗽、呼吸困難等癥。因此，此病的治療應注重宣降肺氣、化痰通竅。
癥狀表現
支氣管哮喘表現為反復發作的喘息、咳嗽、氣促、胸悶及呼吸困難等癥，且多發于夜間和凌晨；部分患者在癥狀趨于緩解時咳痰較多；不同個體發作時的嚴重程度和持續時間差異也很大，輕者僅感胸部緊迫，時間約有數分鐘，重者極度呼吸困難，且時間較長。
飲食宜忌
宜 宜多吃高蛋白的食物，如瘦肉、蛋類、黃豆及豆制品等，以增加熱量；消化功能不好的人宜少食多餐；宜多吃含有維生素A、維生素C及鈣質的食物，如韭菜、南瓜、紅棗、西紅柿、豬骨、豆腐等。
忌 忌飲酒以及食用過咸食物，因為二者可刺激支氣管，加重咳嗽、氣喘、心悸等癥狀；忌食生冷、海腥、油膩、辛辣等食物。
日常調理
.多飲水，并保證充足的睡眠和適當的休息，飲食要保證攝入足夠的能量。
.保持居室空氣新鮮，溫度、濕度適宜，避免受到冷空氣、灰塵、刺激性氣味的刺激。
.根據自己的身體狀況適當進行體育鍛煉，以促進血液循環，增強機體的抵抗力。
.脫離過敏原，并根據患者的病情使其做出舒適的體位。
.保持個人生活衛生，衣物、被單等要經常換洗。
.按照醫囑服用藥物，不可擅自減少或停止服用。
神奇姜療
方一
干姜、甘草各2克，蔥白1根，麻黃5克，煮沸10分鐘后去渣取汁；將90克大米煮熟，加入以上藥汁后稍煮，即可服用，每天一劑。
方二
將適量生姜洗凈，去皮后榨成汁，加入適量白糖一同煮沸，裝入容器備用，每次取8毫升以溫開水沖服，每天三次。
方三
將適量桃仁、杏仁去皮、去尖后略炒，然后研成細末，用適量面粉糊為丸，每次取8克，以姜汁、蜂蜜送服，每天三次。
方四
細辛、延胡索各15克，甘遂、生白芥子各26克，研末，加姜汁做成餅狀，外敷于肺俞穴處，包扎固定，從每年的夏至日起貼敷，連續12天。
健康食療
蓮杞百合米糊
原料
大米100克，蓮子15克，枸杞子10克，百合20克，白糖適量。
做法
1．大米洗凈泡發；蓮子、百合、枸杞子用溫水泡開，蓮子去芯，去衣。
2．將以上食材倒入豆漿機中，加水至水位線中間，按下“米糊”鍵。
3．米糊煮好后，豆漿機會提示做好；倒入碗中后，加入適量的白糖即可。
宜忌
可作為久咳及哮喘患者的輔助食療佳品。
功效
滋陰潤肺，止咳平喘。
隨著社會的發展和生活水平的提高，人們的保健意識也越來越強，進補天然藥食也成為一種時尚。其中，生姜就是頗受人們青睞的藥食兩用的食物。在我國，食姜已經有3000多年的歷史了，周代就已經有人工栽培姜的記錄，孔子就主張“每食不撤姜”。生姜作為一種調味品，在日常飲食中較為常見，具有增進食欲、去腥化膩、增香提味的作用。不僅如此，作為一種保健品，生姜在臨床上的應用也非常廣泛。《名醫別錄》里記載：“生姜，味辛微溫，主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐。”生姜含有的姜辣素和二苯基庚烷類化合物具有很強的抗氧化和清除自由基的功效，因而可以起到抑制腫瘤和延緩衰老的作用；生姜含有的姜醇、姜烯、水芹烯及芳香性揮發油成分，具有興奮神經、降溫排汗等功效，夏季適量食用有提神、解暑、緩解疲勞等作用。此外，生姜還能夠促進血液循環，提高中樞神經系統的功能，對心臟、大腦有直接的興奮作用，更可以很好地抑制細菌的繁殖，從而起到抗毒的作用，這也是為什么人們在吃螃蟹等水產品時放姜汁或姜末的原因。
本書集科學性和實用性為一體，共分五章介紹了生姜的相關知識。首先，從“認識”生姜開始，了解生姜的分類、選購和保存、營養和價值、不同形態生姜的功效及食用和搭配宜忌，以便于我們在日常生活中能夠更得心應手地利用生姜。其次，本書介紹了生姜在臨床上的應用，針對一些常見的病癥，給出了相應的生姜療方，且對該病癥的飲食宜忌、日常調理等也做了介紹。再次，本書介紹了生姜在養生保健方面的功效，如果你也有書中所說的問題，不妨嘗試一下生姜療方。接著，本書介紹了生姜的內服方、外治方及中成藥方，讓你的選擇更加廣泛。后，本書介紹了美味和食療功效兼具的30道生姜食譜，讓你在享用美食的同時，更贏得健康。希望通過本書，可以讓你輕輕松松了解生姜的各種功效，達到有病治病、無病強身的目的。
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