七不姜 生姜養生網-明德CSA生態姜園&明安農業我國有句諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”很多人都知道，冬天氣溫低，適量吃生姜可以起到驅寒保暖的作用，但是夏季天那么熱，吃生姜怎么會有好處呢？
在炎熱的夏季，人體容易受到暑熱的侵襲，從而大量出汗，這就導致了消化液分泌的減少，而生姜含有的姜辣素具有刺激舌頭上的味覺神經和胃黏膜上的感受器的作用，能夠通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，進而促進消化液的分泌。此外，姜辣素還能增強腸黏膜的吸收功能。因此，夏季食生姜可以起到開胃健脾、促進消化、增加食欲的功效。
一到夏季，各種冷飲、涼菜等食品就大受人們青睞，而這些食物又非常容易受到外界細菌的污染，如果不慎食用了受到污染的食物便可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，而生姜中所含的揮發油就有殺菌解毒的作用。因此，適當吃些生姜或用干姜加茶葉用沸水沖泡后飲用，可以起到防治以上癥狀的作用。此外，炒菜時放些生姜，可起到殺菌解毒的效果。
夏日里，人們為了祛除暑熱，往往喜歡食用冷制品，但若食用過多就會造成脾胃虛寒，容易出現腹痛、腹瀉等癥狀，生姜具有溫中、散寒、止痛的作用，可有效防治以上癥狀。而且，生姜中的揮發油具有促進血液循環的功效，可以起到興奮大腦皮層、心臟、呼吸中樞和血管運動中樞的作用。平時炒菜、煲湯時放些生姜，也可起到提神健腦、疏風散寒、防治腸胃病及風寒感冒的功效。
生姜近鄰——蔥
1、蔥的選購與保存
選購：鮮蔥應選蔥白粗大、白凈、堅實，蔥葉嫩綠或綠色，無發黃、發蔫葉者；經過晾曬的蔥，應選擇蔥白較多、外表堅實干燥、蔥根不腐爛、蔥葉無開花和結子者。
保存：蔥的耐寒能力較強，在-10℃的低溫下都不致凍壞，而在有積雪保護的露地可耐受-30℃的低溫。蔥的貯存一般采取先晾曬以去除一部分水分，再置陰涼處保存的方法。
2、蔥的人群宜忌
宜：腦力勞動者，傷風感冒、發熱無汗、頭痛鼻塞、咳嗽痰多者，胃寒、食欲不振者，孕婦，腹部受寒引起的腹痛腹瀉者，頭皮多屑而癢者。
忌：胃腸道疾病、狐臭、慢性皮炎患者，視力較弱者，表虛多汗者。
3、最佳搭配
蔥+蘑菇=促進血液循環
蔥+蠶豆=增加蛋白質吸收
4、禁忌搭配
蔥+蜂蜜=腹瀉、胃腸道不適
5、蔥的小知識
別名：青蔥、大蔥、火蔥、四季蔥、菜伯、和事草。
性味歸經：性溫、味辛，歸脾、胃經。
功效：散寒發汗，通陽止痛，殺菌解毒，利尿消腫，祛風除濕，活血化淤。
主治：外感風寒，面目浮腫，風濕麻痹，消化不良，寒凝腹痛，癰腫瘡毒。
生姜近鄰——蒜
1、蒜的選購與保存
選購：大蒜以蒜莖硬實、無潮濕感，蒜頭粒大、飽滿、包衣緊，表皮平滑，味道濃厚的為最佳。
保存：蒜的貯存一般要經過晾曬干燥后，再將其置于陰涼通風處；常溫下，將其掛于通風處即可；也可將蒜放在冰箱中冷藏保存。
2、蒜的烹飪提示
（1）蒜可生食、煨食、搗泥食、煎湯飲等。
（2）蒜的腌漬時間不宜過長，否則會破壞其營養成分。
（3）將搗好的蒜泥拌入涼菜，可使涼菜香辣可口。
（4）在烹煮魚、肉時，放入一些蒜，可有效去除魚、肉的腥味。
3、蒜的人群宜忌
宜：肺結核患者，癌癥患者，胃酸分泌減少和胃酸缺乏者，高血壓和動脈硬化患者，鉛中毒者，痢疾、腸炎、傷寒、副傷寒患者，百日咳患者，鉤蟲、蟯蟲病患者等。
忌：眼病患者，肝炎患者，非細菌性腹瀉患者，正處于服藥期間的患者，陰虛火旺者。
4、最佳搭配
蒜+豬肉=消除疲勞
蒜+青魚=通暢氣血
5、禁忌搭配
蒜+芒果=皮膚發黃
蒜+狗肉=引起胃腸不適
6、蒜的小知識：
別名：大蒜、葫蒜、蒜頭、獨頭蒜、大蒜頭。
性味歸經：性溫、味辛，歸脾、胃、肺、大腸經。
功效：解毒殺蟲，消腫止痛，溫暖脾胃，消積化滯。
主治：感冒咳嗽，癰疽腫毒，白禿癬瘡，腸炎，痢疾，心血管疾病。
足癬是侵犯表皮、毛發及趾甲的淺部真菌病，是一種有傳染性的皮膚病，其發病率要高出手癬發病率的10倍。中醫認為，本病多為濕熱侵襲、濕熱下注所致，應以清熱利濕、解毒殺蟲為治療原則。
【推薦食材】
山藥
綠豆
芹菜
西瓜
梨
忌用食物：
（1）辛辣刺激性食物
（2）興奮性的飲料
（3）肥甘食物
（4）白酒
生姜療方：
方一：
將130克帶皮生姜擇凈，切細，榨汁，加入適量冷開水調勻服用，每天兩次。
方二：
生姜、桔梗各14克，陳皮、木瓜各28克，紫蘇葉8克，吳茱萸5克，檳榔6枚，擇凈，放入藥罐加適量清水浸泡，片刻后取出水煎，每日一劑取汁服用。
方三：
將適量生姜加清水煮沸，加入適量食醋調勻，倒入足浴盆，將患足浸入，每次15分鐘，每天2～3次。
白癜風又稱白斑病，是一種局部色素脫落，影響容貌，易診難治的皮膚病，好發于面頸部、軀干及四肢。中醫認為，本病多為氣血不和、淤血阻絡及肝腎不足，致皮膚毛發喪失營養而成，應以調補氣血、養肝益腎為治療原則。
【推薦食材】
瘦肉
牛奶
核桃
黑豆
黑芝麻
忌用食物：
（1）含酒精的飲料
（2）過酸過辣食物
（3）富含維生素C的食物
生姜療方：
方一：
干姜、白鮮皮、除蟲菊根各42克，野茴香220克，擇凈，研細，1000毫升蜂蜜放入沸水中溶化，與以上藥末拌勻，以小火煮濃縮后服用。每天三次，每次10克，10天后，每次增加5克，至25克，直服用到病愈為止。
方二：
將適量貝母、天南星研細，每次取適量藥末與生姜汁調勻敷在患處，每天兩次。
本癥主要是指雀斑、黃褐斑等，前者病因主要與遺傳、內分泌和日光照射有關，后者與內分泌、營養、日曬等有關。中醫認為，本病多為肝郁脾虛、肝腎不足所致，應以補益肝腎、疏肝健脾為治療原則。
【推薦食材】
胡蘿卜
菠菜
檸檬
香蕉
西紅柿
忌用食物：
（1）光敏性食物
（2）刺激性食物
生姜療方：
方一：
將適量生姜擇凈，放入鍋中，加適量清水煮沸，用熱姜水清洗面部，每日早晚各一次，堅持2～3個月。
方二：
干姜5克，紅棗1800克，炙甘草28克，丁香、木香、陳皮各4克，鹽50克，研末，拌勻，每次取15克煎服，每天兩次。
方三：
將45克生姜擇凈，切細，加入適量白酒密封數天，清洗患部后，用消毒藥棉蘸本品涂抹患處，早晚各一次，15天一療程。
皮膚瘙癢癥，是一種好發于氣候干燥的秋冬季節的皮膚病。該病的發生主要是由于皮膚萎縮，或是內衣和外界溫度的突然變化刺激皮膚。中醫認為，本病多為風邪外襲、血熱淤滯所致，應以涼血化淤、祛風止癢為治療原則。
【推薦食材】
黃豆
紅薯
菜花
冬瓜
白蘿卜
忌用食物：
（1）油炸禽類
（2）燒烤食物
（3）冷熱刺激性食物
（4）狗肉、羊肉
生姜療方：
方一：
干姜皮、麻黃、浮萍各2克，苦杏仁3克，白鮮皮、丹參各10克，陳皮、牡丹皮、僵蠶各7克，擇凈，加適量清水煎，取汁服用，每天一劑。
方二：
當歸、白芍、川芎、生地、白蒺藜、荊芥穗、防風各25克，何首烏、黃芪、炙甘草各10克，擇凈，研細，每次取10克加入4片生姜，水煎服用，每天三次。
粉刺，即我們平常所說的青春痘，是青春期常見的一種慢性毛囊皮脂腺炎癥性疾病，好發部位有面部和胸背部。本病多為肺熱及血熱淤滯肌膚，或飲食導致脾胃積熱，或皮膚不潔致熱毒內蘊等所致，應以清熱解毒、涼血化淤為治療原則。
【推薦食材】
黃花菜
胡蘿卜
菠蘿
蘑菇
茭白
忌用食物：
（1）辛辣食物
（2）高脂肪食物
（3）油膩食物
（4）海鮮、羊肉
生姜療方：
方一：
當歸、生地、川芎、赤芍、黃芩、陳皮、赤茯苓、紅花、生甘草各2克，擇凈，放入藥罐加適量清水、2片生姜，煎6分鐘，加25毫升黃酒、5克五靈脂粉，趁熱服用，每天三次。
方二：
生姜、薄荷各2克，菊花、牡丹皮、梔子、柴胡各8克，當歸、白芍、白術、茯苓各10克，陳皮5克，生甘草4克，加適量清水浸泡片刻后水煎，取汁服用，每天一劑。
蕁麻疹是一種常見的過敏性皮膚病，癥狀主要為表皮反復發作鮮紅色或蒼白色大小不一的風團，伴瘙癢或燒灼感。中醫認為，本病與風邪外襲及飲食不當等有關，應以益氣固表、清利濕熱、祛風止癢、活血化淤為治療原則。
【推薦食材】
葡萄
海帶
黑芝麻
橘子
綠豆
忌用食物：
（1）動物蛋白性食物
（2）辛辣食物
生姜療方：
方一：
生姜15克，蔥白1根，防風、桂枝各8克，擇凈，放入藥罐中，加適量清水，煎汁服用，每天一劑。
方二：
干姜8克，桂枝5克，紅棗8克，放入藥罐中，加適量清水煎湯服用，每天一劑。
方三：
生姜8克，木瓜55克，擇凈，與90毫升米醋放入砂鍋煮至米醋干，取出木瓜、生姜服用，早晚各一次，連吃10～15天。
疣瘊是指生于皮膚淺表處的贅疣，有絲狀疣、跖疣、指狀疣等幾種特殊類型。此病好發于手背及面部，初期在正常皮膚上出現大小如針頭的丘疹，后逐漸發展至黃豆大小，甚至更大，具有邊界清楚、表面粗糙、數目不定等特點。
【推薦食材】
薏仁
無花果
雞蛋
豆芽
冬瓜
忌用食物：
（1）辛辣刺激食物
（2）堿性食物
（3）海鮮、醬油、白酒
生姜療方：
方一：
干姜、生半夏、紅花各28克，吳茱萸13克，骨碎補35克，樟腦8克，擇凈，放入900毫升酒精純度為75%的白酒中，密封浸泡大約一周后，濾去藥渣，取適量藥酒涂擦患處，每天3～5次，連續2～3周。
方二：
將適量生姜洗凈，切細，搗爛取姜汁，加入適量陳醋混勻，取適量混合物擦拭患處，每天數次。
多形性紅斑是一種急性炎癥性皮膚病，因為病變處的組織內傾可滲出較多的液體，因此又名滲出性多形性紅斑，發病初期多為紅斑或丘疹，也可有水皰或風團等，紅斑的顏色由鮮紅或暗紅發展到紫紅。
【推薦食材】
橄欖
西瓜
胡蘿卜
枸杞子
糯米
忌用食物：
（1）油炸食物
（2）海鮮等發物
（3）油膩、葷腥食物
生姜療方：
方一：
干姜4克，肉桂1克，炙甘草2克，蒼術、附子、當歸、黨參各8克，擇凈，同放藥罐中，加入適量清水，煎汁服用，每天一劑，分兩次服用，連續一周。
方二：
生姜3片，桂枝、炙甘草、白芍各9克，紅棗10枚，擇凈，同放入藥罐中，加入適量清水，煎汁服用，每天一劑。
斑禿是一種病因不明的自身免疫性非瘢痕性脫發，好發于身體有毛發的部位，局部皮膚正常，無自覺癥狀。此病可發生于任何年齡，其中以青壯年較為多見，癥狀表現為皮損處圓形或卵圓形脫發，邊緣可見“感嘆號”樣毛發。
【推薦食材】
黃豆
黑芝麻
菠菜
玉米
土豆
忌用食物：
（1）辛辣刺激食物
（2）油膩、燥熱食物
（3）高糖、高脂肪食物
生姜療方：
方一：
干姜30克，羌活35克，當歸95克，天麻13克，菟絲子145克，川芎195克，熟地、白芍、木瓜各45克，擇凈，研末，煉蜜為丸，每次取9克以溫開水送服，每天兩次。
方二：
生姜5片，側柏葉95克，同放藥罐，加清水煎汁，去渣，溫洗患處，每天兩次。
方三：
適量生姜煨熱，切開，以切面擦拭患處，每天兩次。
花斑糠疹又稱汗斑、花斑癬，是由馬拉色菌感染表皮角質層引起的一種淺表真菌病，初起損害為環繞毛孔的圓形點狀斑疹，后逐漸增大至指甲蓋大小，邊界清楚，相鄰部位可互相融合成不規則的大片形，周圍又可出現新的斑疹。
【推薦食材】
魚腥草
海帶
馬齒莧
百合
綠豆
忌用食物：
（1）辛辣刺激食物
（2）甜膩、油炸食物
生姜療方：
方一：
100克生姜洗凈，切片，與50克鹽、兩碗清水同放鍋內，煮約10分鐘，倒入盆中，待溫度適宜時足浴半小時，每天一次。
方二：
30克生姜切片，30克硫黃研末，先以生姜片涂擦患處至發熱，再在患處涂上硫黃末，每天三次，連續10天。
方三：
等量干姜、貝母擇凈，研末，放入浴盆洗浴，至出汗為宜。
鵝掌風即手癬，是以手掌粗糙開裂如鵝掌為特征的一種皮膚病，發病初始掌心及手指皮下出現小水皰，隨后皰破，結白色痂皮、脫屑，日久則皮膚粗糙變厚，冬季癥狀加重，可自掌心延至整只手，且會皸裂疼痛。
【推薦食材】
綠豆
黑芝麻
黃瓜
苦瓜
馬齒莧
忌用食物：
（1）酸辣刺激類食物
（2）油炸、腌漬食物
（3）海鮮類食物
生姜療方：
方一：
200克生姜洗凈，搗爛，連姜汁一起放入400毫升50度左右的白酒中，密封，浸泡3天后，取藥汁涂擦患處，早晚各數次；或將患處浸入藥酒中5～10分鐘。
方二：
一塊生姜洗凈，切開，以切片來回涂擦患處，待姜汁擦干后另換一塊生姜以同樣的方法涂擦患部，直擦至局部皮膚發紅，每天三次，連續兩個月不間斷。
白癬又稱發癬、白禿瘡，是好發于頭部的癬，屬于頭癬的一種，多發生于學齡期兒童。此病的特點為，初始頭皮上出現單個或多個邊界清楚、不規則的圓形及大片灰白色鱗屑斑，久之頭發折斷脫落成禿瘡。
【推薦食材】
絲瓜
薏仁
菠菜
赤小豆
茄子
忌用食物：
（1）辛辣刺激食物
（2）油炸、燒烤食物
（3）海鮮、牛羊肉等發物
生姜療方：
方一：
適量生姜洗凈，搗爛，取汁，半夏5克擇凈，研末，將生姜汁與半夏末配以瓜蔓膏一盞、狗膽一個，一同調勻，取適量混合物外敷在患處，包扎固定，每天換一次藥。
方二：
適量生姜洗凈，切碎，搗爛，取汁，與一個狗膽混勻，取適量混合物外敷于患處，每天兩次。
牙痛是指由各種原因引起的牙齒疼痛，如齲齒、牙炎、牙周炎等，是常見的口腔科牙齒疾病之一。中醫認為，本病多由風熱侵襲、胃熱過盛、腎陰虧虛、熱毒內蘊所致，應以疏風散熱、消腫解毒、補腎養陰為治療原則。
【推薦食材】
芋頭、豆腐、苦瓜、西瓜、南瓜。
忌用食物：
→辛辣刺激食物
→油炸食物
→酸性食物
→粗糙、堅硬食物
生姜療方：
方一：
干姜、甘草、當歸、連翹、生地、花椒、黃連、烏梅、細辛、桔梗、白芷、苦參各2克，擇凈，加適量清水煎后取汁，先噙含、漱口，后咽下，每天一劑。
方二：
將適量生姜擇凈，放入鍋中加適量清水煮沸，待姜水稍溫，先用其清洗牙齒，再以熱姜水代茶飲用，每天一劑。
鼻竇炎分為急性鼻竇炎和慢性鼻竇炎，其致病因素很多，如細菌、病毒、過敏等，患者會有鼻塞、濃涕多、頭痛等癥狀。中醫認為，本病多由外邪侵襲、膽熱犯上、氣虛不固、脾經濕熱所致，應以清除肺熱、通暢鼻竅為治療原則。
【推薦食材】
魚腥草、桂圓、葡萄、黃豆、橘子。
忌用食物：
→辛辣刺激食物
→油膩食物
生姜療方：
方一：
生姜、蔥白、槐葉、豆豉各等量，擇凈，一起放入藥罐中，加入清水，煎汁，每天一劑。
方二：
將干姜、川芎、蒼耳子、細辛、辛夷花、牙皂、白芷各等量，擇凈，研末，裝入袋中，佩戴于胸前，每天嗅聞幾次。
口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中發病率最高的一種，感冒、消化不良、精神緊張、心情抑郁等都可引起口腔潰瘍。中醫認為，本病多由脾胃熱熾、熱毒內蘊所致，應以養陰祛火、清脾胃之熱為治療原則。
【推薦食材】
栗子、蜂蜜、苦瓜、火龍果、木瓜。
忌用食物：
→碳酸飲料
→過燙食物
→烤炸食物
→粗糙、堅硬食物
生姜療方：
方一：
90毫升生姜汁和140毫升蜂蜜調勻，煮沸后收汁，每次5克，含服，每天3～4次。
方二：
炮姜、吳茱萸各14克，炒木鱉子4枚，擇凈，研為細末，每次取適量藥末以冷水調勻，敷在肚臍處，包扎固定，每天換一次。
方三：
大黃、黃芩、側柏、白附子、全蝎、甘草各13克，黃連1克，郁金28克，研細，每次取1.5克，以生姜蜂蜜水送服，每日兩次。
白內障是指由老化、免疫與代謝異常、外傷、輻射等引起的晶狀體代謝紊亂，以致晶狀體蛋白質變性而發生混濁的眼部疾病。中醫認為，本病多由精血不足、肝腎虛虧、脾胃虛弱等所致，應以補益肝腎、退翳明目為治療原則。
【推薦食材】
黃豆、杏仁、蛤蜊、花生、紅棗。
忌用食物：
→高膽固醇食物
→動物內臟
→油炸、煙熏、燒烤食物
生姜療方：
方一：
干姜3克，白芍16克，白茯苓8克，防風14克，五味子5克，柴胡20克，黃芪、羌活各43克，當歸身、升麻、人參、白術、炙甘草、葛根各28克，研細，每次取12克，與黃芩、黃連各5克煎汁服用，每天三次。
方二：
干姜、五味子、玄參、磁石、牡丹皮各28克，炮附子13克，擇凈，研細，制成蜜丸，以清茶送服，每次8克，每天三次。
急、慢性咽炎是指咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的彌漫性炎癥，臨床表現有咽喉紅腫、吞咽不適、刷牙易惡心嘔吐等。中醫認為，本病多由外感風熱、咽喉受侵或辛辣刺激飲食刺激腸胃、上熏咽喉所致，應以清熱解毒、疏風散熱為治療原則。
【推薦食材】
冬瓜、柿子、枇杷、梨、綠豆。
忌用食物：
→辛辣食物
→油膩食物
→黏滯食物
→煎炸食物
→葷腥食物
生姜療方：
方一：
生姜、射干、升麻各58克，陳皮28克，擇凈，研細，每次取8克，以水煎服，每天兩次。
方二：
將適量生姜擇凈，加適量清水煮沸，調入鹽拌勻，待藥水稍溫，以之漱口，剩下的作為茶水服用，每天一劑。
方三：
生姜10克，陳皮、制南星各13克，擇凈，研細，每次取7克，加入12克紫蘇葉，以水煎服，每天兩次。
急性結膜炎，即紅眼病，是由細菌或病毒引起的結膜急性炎性反應，臨床表現為眼部有異物感或燒灼感、流淚、分泌物多等。中醫認為，本病多由濕熱邪毒侵襲肝臟、上火發炎所致，應以清熱解毒、平肝降火為治療原則。
【推薦食材】
玉米、蕎麥、苦瓜、萵筍、獼猴桃。
忌用食物：
→辛辣刺激食物
→葷腥食物
→燒烤油炸食物
→酒精飲品
生姜療方：
方一：
吳茱萸適量，擇凈，研細，調入適量姜汁拌勻，敷在雙足足心涌泉穴處，包扎固定，每天換一次，連續敷6～8天。
方二：
將適量干姜擇凈、研細，加入適量清水調勻，敷在雙足足心涌泉穴處，敷料包扎后，以膠帶固定，每天一換，連續6～8天。
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